马铃薯周身是宝，其深加工产物丰裕多样。从息闲食物界限来看，油炸薯片深受消费者喜欢，环球年出售额打破200亿美元，正在国内，各类口胃的油炸薯片也备受年青消费者青睐，速冻薯条同样商场宽敞。复合薯片采用独奸细艺，将马铃薯淀粉等原料搀和加工，口感特有，商场销量也正在逐年攀升。正在食物工业原料方面，马铃薯淀粉通俗行使于食物加工，如烘焙食物、肉成品等，可改观产物格地与口感；马铃薯全粉则能用于创造各式便当食物，如土豆泥、便迎面等，满意速节拍生涯下人们对便捷食物的需求。
从商场了解，国内马铃薯成品商场表露兴旺开展态势。跟着住民生涯水准抬高，对息闲食物、便当食物的需求接连增添，为马铃薯深加工产物供应了宽敞商场空间。正在息闲食物商场，各大品牌薯片逐鹿激烈，像百事食物的笑事薯片、上海晨曦的上好佳薯片等占领了较大商场份额。速冻薯条正在餐饮行业，加倍是西式速餐中需求茂盛，跟着国内速餐行业的扩张，其商场潜力重大。正在国际商场上，美国举动最大的薯条临蓐国和出口国，加工量占马铃薯总量50%以上，日本、韩国及片面东南亚国度和区域是要紧消费国和进口国，对薯条的年需求量正以5%-10%的速率猛增。
预测他日，马铃薯财富将朝着绿色、高效、革新倾向开展。正在种植合头，愈加着重绿色环保，推论绿色种植时间，削减农药化肥利用，临蓐绿色、有机马铃薯，满意商场对高品格农产物的需求。正在加工界限，一贯斥地新产物，拓展马铃薯正在保健品、生物造药等界限的行使，如诈骗马铃薯提取有益因素创造保健品。同时，财富交融趋向也将愈发清楚，马铃薯种植与墟落旅游、文明财富相连系，打造以马铃薯为大旨的特性旅游线道、文明节等，晋升财富附加值。
科技革新是鞭策马铃薯财富开展的中心动力。正在深加工时间上，一贯优化临蓐工艺。比方，订正油炸工艺，低落油炸薯片、薯条的含油率，使其更壮健；研发新的复合薯片成型时间，晋升产物品格与口感。正在装备方面，新型自愿化、智能修饰备一贯显示，抬高临蓐结果与产物格地太平性。如自愿洗刷、去皮、分拣装备，能精准去除马铃薯表皮杂质，抬高原料诈骗率；智能油炸装备可遵循产物特征精准统造油温、油炸年华，保障产物品格同等。
马铃薯财富开展潜力重大。通过一贯革新时间、拓展商场、鞭策财富交融，马铃薯财富必将正在墟落复兴、农业新颖化过程中阐述更大用意，为保证国度粮食和平、满意群多优美生涯需求作出新的功劳。
