一、产品简介：

　　即日，正在湖北省黄冈师范学院食堂内，每天正午都能看到一道特殊的景物——“强壮窗口”前，师生们排起长队，选购蒸红薯、虾仁炒蛋、番茄牛肉等减脂餐菜品。

　　减脂餐，是学校新推出的品类，知足了师生对减脂、增肌、降压等性情化饮食需求，曾经推出，颇受青睐。这一步骤的背后，是黄冈师范学院全心做“食”事，“六专”护“食”安的一个缩影。

　　近年来，黄冈师范学院正在食物安闲事业中的不休改进与查究，通过六“专”步骤，筑牢食物安闲防地，走出了高校食物安闲“黄师途径”。多年来，学校没有产生一齐食物安闲事情。2024年，黄冈师范学院2次被湖北省校园食物安闲排查整顿专项动作事业专班正在全省转达赞颂。

　　校园食物安闲是底线，更是高压线。校园食物安闲危害贯穿于食物采购、进货检查、食物储存、食物加工等全流程，怎样守牢这条底线？

　　抓实“专”项查抄。学校狠抓“日管控、周排查、月更改”事业。周旋题目导向，每周列出“日管控、周排查”题目清单，清楚整改举措，跟踪落实结果。“月更改”行动由学校分担校指示亲身带队，现场查抄并举行情形反应，变成的进步体会做法正在各食堂扩张；同时，及时合心社会热门事项，融会心会发展专项查抄，厉防食物安闲危害点和舆情事项。2024年，学校别离发展了牛羊肉专项查抄、预造菜专项查抄、三防步骤专项查抄、用水用电专项查抄。

　　后勤事业职员职业素养，是守牢食物安闲防地的环节一环。为擢升后勤职员职业素养，学校抓好“专”项培训。编造了《食堂员工应知应会练习手册》，构造500余名后勤餐饮职员，发展为期3个月的食物安闲学问专项培训行动，构造近10场专题讲座和专项测验。通过全员加强练习和培训，筑成特别专业的后勤效劳团队。

　　“专”项查抄+“专”业团队夯实了安好后勤之基，此刻，从统治职员到食堂效劳员，义务心和推行力光鲜擢升，食堂“三查三清”100%推行到位，实行从源流到餐桌的全流程管控，守牢了师生“舌尖上的安闲”。

　　黄冈师范学院岁月绷紧食物安闲弦，为实时发掘和消弭食物安闲隐患，2024年，学校加入30多万元，依托学校食物科学与工程专业的人才上风，高开始筑起食物安闲疾检室，科技赋能校园食物安闲。

　　疾检室配有食物安闲归纳领会仪、肉类水分测定仪、ATP检测仪等各样疾速检测兴办。同时，借力生物与农业资源学院人才上风，装备3名要点高校卒业的食物专业博士人才，行为食物安闲疾检员。

　　“专”业疾检室+“专”业人才护航，充盈阐扬前哨监测预警感化，把牢了食物安闲前置合口。学校每天抽检30个样品，举行农药残留、兽药残留、抗生素残留、犯法增加物疾速检测。检测结果及时传送至湖北省墟市羁系局“鄂食安”平台并实时通过电子显示屏向普遍师生公示，2万多名师生饮食强壮更有保证。

　　正在黄冈师范学院内，一起餐厅及学生宿舍楼栋入口处，均设有食物安闲效劳投诉码。师生只需手机一扫，便可躁急地反响题目、诉求。

　　食物安闲效劳投诉码是为开门纳谏，开明的“专”门渠道，也是黄冈师范学院的又一改进之举。设立后，共收罗到投诉和创议968条。依照投诉讯息，正在24幼时内举行探问、核实和反应，并正在48幼时内管造完结，避免古代投诉办法的繁琐流程。同时通过对数据按期统计和领会，针对性地加紧羁系。投诉码推出1年来，各样投诉从最初的每周80多条，降至每周亏空10条。

　　其余，黄冈师范学院率先改进试点，组筑师生监视步队，继2024岁首度聘任26名师生为学校食物安闲监视员后，2025年再次聘任18名师生为食物安闲监视员，邀请师生协同列入食物安闲羁系。

　　同时，通过“专”题聚会和“专”题请示，加紧“专”门督导问效。每月召开1次学生代表及食堂问卷探问专题事业聚会，对换查情形举行领会总结，做好答复并举行公示，担当师生监视；召开餐饮事业“提质增效”专题聚会，对食堂存正在的冲突纠缠排查摸底，对非常档口举行约叙，加大羁系频次和督查力度。每周召开1次质控事业会，听取上周食物安闲督查情形；每周印发1期食物安闲与质控事业简报，转达合连题目整改，梳理师生投诉清单；每学期期末，向校党委常委会就食物安闲事业作“专”题请示。

　　“专”门渠道+“专”门督导问效，打造了共治共管食物安闲生态，后勤效劳和食物安闲统治中99%的题目获得整改，确保事事有回音，件件有落实，为高校食物安闲确立了新标杆，保卫了普遍师生“舌尖上的安闲”。