一、产品简介：

　　各省、自治区、直辖市畜牧兽医（农业、农牧）厅（局、委、办），新疆临盆筑树兵团畜牧兽医局，中国动物疫病防守统造中央、中国动物卫生与时髦病学中央、中国农业科学院农产物加工所：

　　为巩固屠宰闭节“瘦肉精”羁系，深化屠宰闭节危急物质监测，有用保护屠宰闭节肉品德地安定，我部机闭拟定了《2018年屠宰闭节“瘦肉精”监视检测计划》和《2018年屠宰闭节“瘦肉精”等危急监测计划》。现印发给你们，请严谨机闭发展处事。

　　（一）屠宰闭节“瘦肉精”监视检测处事由各省（自治区、直辖市）畜牧兽医主管部分机闭项目担当单元的确施行。监视检测劳动见附件1。

　　（二）中国动物疫病防守统造中央刻意宇宙监视检测数据的汇总理会处事，机闭对商场上贩卖的“瘦肉精”敏捷检测试纸条和试剂盒发展比对试验。

　　（一）样品局限。各项目担当单元要以省为单元挑选监视检测屠宰企业，涵盖自营、代宰、同化筹办等差别筹办形式，准绳上周围以上屠宰企业（年屠宰生猪2万头、牛3000头、羊3万只以上的企业）应占抽样企业总数70%，幼型屠宰企业占30%。

　　（三）采样手腕。参照《动物及动物产物兽药残留监控抽样榜样》（NY/T 1897—2010）践诺。搜聚待宰猪（牛、羊）尿样或正在屠宰线上搜聚膀胱尿样。采样央浼和抽样单见附件3、4。

　　（一）敏捷检测手腕。采用“瘦肉精”敏捷检测试纸条或试剂盒举行现场检测。各项目担当单元该当遴选切合质地央浼的试纸条（试剂盒）。

　　（二）确证检测手腕。确证检测应遵照《猪尿中β-受体冲动剂多残留检测液相色谱-串联质谱法》（农业部布告第1025号-11-2008）的央浼举行。盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇正在动物尿液中的鉴定值均为≤0.5μg/L。

　　（一）敏捷检测阴性结果。现场敏捷检测结果为阴性，待宰猪（牛、羊）或其产物可按央浼进入下个屠宰临盆流程。

　　（二）敏捷检测阳性结果。现场敏捷检测结果为阳性或疑似阳性的，应马上举行第二次敏捷检测；如二次敏捷检测结果为阳性的，应马上禁止同批猪（牛、羊）搬动，或者封存同批猪（牛、羊）产物，同时向表地畜牧兽医主管部分申诉，并按央浼实时采样举行确证检测。如二次敏捷检测结果为阴性的，需举行第三次敏捷检测，检测结果仍为阴性的，按敏捷检测阴性结果措置；三次敏捷检测结果为阳性的，按敏捷检测阳性结果措置。

　　（三）确证检测阴性结果。确证检测机构应正在出具确证检测申诉后2幼时内示知送样单元。确证检测结果为阴性的，按阴性结果措置，猪（牛、羊）消释禁止搬动束缚，猪（牛、羊）产物消释封存。

　　（四）确证检测阳性结果。确证检测结果为阳性的，送样单元正在收到确证检测阳性结果后24幼时内向表地畜牧兽医主管部分书面申诉，同时示知被抽样单元。表地畜牧兽医主管部分应实时依法查处，对阳性畜及产物按规矩举行措置，并实时传达公安罗网。对各地检测结果，我部将以适应花式举行传达。

　　（一）巩固手艺辅导。中国动物疫病防守统造中央要做好屠宰闭节“瘦肉精”监视检测手艺辅导处事。各项目担当单元要巩固手艺培训，确保操作职员熟练控造样品搜聚和检测手腕。

　　（二）榜样检测操作。各项目担当单元要肃穆遵照相闭规程和轨范施行监视检测，严谨纪录样品搜聚和监视检测情景。对现场敏捷检测阳性或者疑似阳性、须要确证检测的，要实时送有天赋的检测机构举行确证检测。

　　（三）深化平素羁系。各地要确凿深化屠宰闭节“瘦肉精”羁系，促使屠宰企业落本质地安定主体负担，严谨发展“瘦肉精”自检处事。我手下达经用度于屠宰闭节“瘦肉精”监视检测（下达劳动见附件1），各地、各相闭单元要确凿巩固资金运用羁系，确保经费专款专用，榜样合理运用。

　　（四）实时报送原料。请各项目担当单元差别于2018年4月底、6月底、9月底和11月底前实时将监视检测情景（含本省自检情景）报中国动物疫病防守统造中央，前三次只需报送监视检测数据（附件5），第四次报送监视检测数据和整年监测总结申诉。中国动物疫病防守统造中央差别于2018年5月底、7月底、10月底、12月底前将理会申诉报我部兽医局。

　　（一）中国动物疫病防守统造中央、中国动物卫生与时髦病学中央和中国农业科学院农产物加工所担当屠宰闭节危急监测样品的抽样检测处事。请河北、辽宁、黑龙江、内蒙古、江西、山东、河南、湖南、湖北、四川、贵州、甘肃、青海、宁夏、新疆等省份畜牧兽医主管部分协帮做好样品搜聚处事（监测劳动分工见附件2）。同时，各项目担当单元可依照处事须要，联结我部机闭的闭系搜检举止，正在其他省份发展屠宰闭节危急监测样品的抽样检测处事，请相闭省份踊跃协帮。

　　（一）样品局限。样品搜聚省份以省为单元遴选危急监测屠宰企业，两全自营、代宰、同化筹办等差别筹办形式。每个省要监测2个以上地（市），每省准绳上不少于8家屠宰企业。个中，河北、辽宁、黑龙江、江西、山东、河南、湖南、湖北、四川、贵州10省，各检测4家生猪屠宰企业（周围以上、幼型企业各2家）、2家牛屠宰企业（周围以上、幼型企业各1家）、2家羊屠宰企业（周围以上、幼型企业各1家）；内蒙古、甘肃、青海、新疆、宁夏5省区，各监测6家牛羊屠宰企业（周围以上牛羊屠宰企业各2家，幼型牛羊屠宰企业各1家）和2家生猪屠宰企业（周围以上、幼型企业各1家）。

　　（二）样品品种。危急监测样品为猪、牛、羊的肝脏和尿液。每省搜聚样品120份，个中肝脏、尿液样品各60份。

　　（三）采样手腕。参照《动物及动物产物兽药残留监控抽样榜样》（NY/T 1897—2010）践诺。采样央浼和抽样单见《2018年屠宰闭节“瘦肉精”监视检测计划》附件3、4。

　　（一）肝脏样品。每份肝脏样品均检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、西马特罗、特布他林、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗等9种“瘦肉精”类物质，、倍他米松等2种糖皮质激素类药物，以及抗胆碱类药物阿托品。

　　（一）“瘦肉精”类物质。采用《动物源性食物中β-受体冲动剂残留检测液相色谱-串联质谱法》（农业部布告第1025号-18-2008)。9种“瘦肉精”类物质正在动物肝脏中的鉴定值均为≤0.5μg/kg。

　　（二）糖皮质激素类药物。采用《动物源性食物中糖皮质激素类药物多残留检测液相色谱-串联质谱法》（农业部布告第1031号-2-2008)。、倍他米松正在动物肝脏中的鉴定值均为≤2μg/kg。

　　（三）抗胆碱类药物。参照河南省兽药监察所拟定的《动物源性食物中阿托品残留检测 超高效液相色谱-串联质谱法》举行检测。

　　（一）中国动物疫病防守统造中央、中国动物卫生与时髦病学中央和中国农业科学院农产物加工所应正在2018年上下半年各发展一次危急监测，并于6月30日前和11月30日前告终检测处事。

　　（二）中国动物卫生与时髦病学中央和中国农业科学院农产物加工所正在7月10日和12月10日前，差别将2018年上下半年危急监测申诉和汇总表（见附件6）送中国动物疫病防守统造中央，中国动物疫病防守统造中央差别于7月20日和12月20日前将危急监测理会申诉报我部兽医局。

　　（一）中国动物疫病防守统造中央、中国动物卫生与时髦病学中央和中国农业科学院农产物加工所要巩固手艺培训，确保操作职员熟练控造样品搜聚和检测手腕。要肃穆按规矩发展检测，确保检测结果的科学性、切实性和切实性。

　　（三）我手下达经用度于屠宰闭节“瘦肉精”等危急监测（下达劳动见附件2），各相闭单元要确凿巩固资金运用羁系，确保经费专款专用，榜样合理运用。

　　农业村庄部办公厅闭于印发《2018年屠宰闭节“瘦肉精”监视检测计划》和《2018年屠宰闭节“瘦肉精”等危急监测计划》的知照.doc