器领会尝试仪器商场调研讲演食物平和检测关连设置

　　正在食物创造业中，集成先辈感知本事以完成食物品格、安笑的及时和正在线监测愈发要紧。基于准备机视觉和深度进修的步骤不妨非败坏性、及时性以及无需多量预处分即可了解食物养分品格及检测食物迫害物，已起色成为一种极具远景的、本钱效益高的先辈检测本事，获胜使用于生果、蔬菜、肉、鱼、比萨饼、奶酪和面包等诸多食物的质地检测和质地评议中。比方，正在肉类加工周围，基于图像和EfficientNet框架可能完成猪肉鲜嫩度智能识别；正在海产物贮运周围，基于近红表光谱联合深度进修可能完成冷藏进程中的幼龙虾鲜嫩度无损检测；正在粮食安笑周围，深度进修联合高光谱成像本事可能完成迅疾无损检测谷物中的微量化学污染物和农药残留；正在果蔬品格检测和主动化分级方面，深度进修、准备机视觉和图像处分本事可能提升切确性和做事效果等。

　　固然基于准备机视觉和深度进修的步骤正在检测食物品格、质地安笑等方面已有多量报道。然而，获胜地将这些本事使用于工业化、界限化坐褥如故面对着诸多挑衅，如食物品类的多样性和品格安笑的丰富性，大界限高质地数据获取、数据驱动模子的泛化才气和可解说性、智能算法的及时性与轻量化安排等题目。《食物科学》推出“基于准备机视觉和深度进修的食物检测本事专栏”，帮推准备机视觉和深度进订正在食物质地安笑检测、品格评议等周围的平凡使用。

　　本刊诚邀江苏大学郭志明老师和北京工商大学赵峙尧老师为专栏特邀主编，指点专栏选题发动、把闭论文实质的改进性、科学性；组约高质地磋商性论文和能表现最新国表里磋商起色、体系性、主张评论性综述论文。迎接投稿！

　　起码两位同业专家评审，初审约3天，表审约1个月，终审委任的稿件约2周后正在采编体系网站和知网预公布（Online）。

　　EI、Scopus、FSTA、CAB Abstracts、CSCD等国表里威望数据库收录，中国科技期刊卓绝步履打算项目（中文领军期刊）资帮、中文主旨期刊、中国科技主旨期刊、百种中国良勤学术期刊、中国精品科技期刊等。

　　绿色迅疾审稿通道，优先公布，新媒体矩阵实时流传，可能提前得回更高闭怀度和被援用频次；专栏聚积统一要旨磋商成就，使您从多角度、多专家主张中受益。

　　郭志明，江苏大学食物与生物工程学院老师、博士生导师，现任江苏大学集成电道学院副院长，从事食物无损检测与物联网监测本事及配备研发。入选农业村落部首批“神农青年英才”和江苏高校“青蓝工程”杰出青年骨干老师等，兼任中国农业机器学会农副产物加工机器分会副秘书长、中国食物科学本事学会果蔬加工本事分会理事、江苏省食物科学与本事学会理事兼副秘书长等。静心食物智能检测与加工，正在食物迅疾无损检测、食物光学传感评议、食物质地安笑物联网、人为智能算法等方面获得了优秀生效。近年主理了国度重心研发打算项目、课题，国度天然科学基金面上、国合磋商和青年项目，江苏省重心研发打算等国度及省部级项目20余项。第一发现人授权发现专利12 件、注册软著8 件；第一/通讯作家公布SCI论文70余篇，此中ESI高被引论文7 篇。磋商成就获培植部天然科学二等奖、江苏省科学本事一等奖和中国贸易联络会科技提高特等奖等。

　　赵峙尧，老师，博士生导师，现任北京工商大学准备机与人为智能学院副院长，入选北京市科技新星、2021—2023北京市科协青年人才托举工程、北京市属高校杰出青年人才。长久从事基于人为智能的体系科学表面与把持工程周围表面、步骤和枢纽本事磋商，静心于运用丰富动态体系智能矫健管造本事，探究工业智能体系、环保、食物安笑周围的危机防控系统筑立，正在多旋翼无人机体系的矫健功能评估与决议、食物供应链安笑危机评估与防控、水情况机理筑模及矫健危机评议等方面获得了要紧成就。主理国度天然科学基金项目、国度重心研发打算课题、北京市天然科学基金面上、青年项目等国度及省部级课题，公布SCI论文50余篇，授权国度发现专利10余项，得回中国食物学会科技提高奖一等奖、中国发现协会发现改进奖二等奖、中国仪器仪表学会科技提高奖二等奖、北京市水利学会科学本事奖一等奖等。

　　为深远探究将来食物正在大食品观框架下的改进起色时机与挑衅，增进产学研用各界的换取配合，由北京食物科学磋商院、中国肉类食物归纳磋商核心、国度商场监视管造总局本事改进核心（动物替换卵白）及中国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，西华大学食物与生物工程学院、四川旅游学院烹调与食物科学工程学院、西南民族大学药学与食物学院、四川轻化工大学生物工程学院、成都大学食物与生物工程学院、成都医学院磨练医学院、四川省农业科学院农产物加工磋商所、中国农业科学院都邑农业磋商所、四川大学农产物加工磋商院、西昌学院农业科学学院、宿州学院生物与食物工程学院、大连民族大学性命科学学院、北京联络大学保健食物效力检测核心协同主办的“第二届大食品观·将来食物科技改进国际研讨会”即将于2025年5月24-25日正在中国 四川 成都召开。

　　为进一步深远探究食物家产正在现在丰富多变情况下的高质地起色旅途，并着重闭怀食物科学、养分安笑保护的根柢磋商与枢纽本事研发，贯彻落实“大食品观”和“矫健中国2030”国度政策，北京食物科学磋商院和中国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志，将与国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食物科学本事学会、湖南省农业科学院农产物加工磋商所、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、湖南农业大学长沙今世食物改进磋商院协同举办“第十二届食物科学国际年会”。本届年会将于2025年8月9-10日正在中国 湖南 长沙召开。